主色泽淡红拣腊肠不同拣鱼，并不是颜色越红就代表越新鲜。新鲜猪肉色泽淡红，经晒后的腊肠也是肉色，那些颜色太红的腊肠只是用人造色素染成，食多不健康。肉质弹手很多人以为经晒过了的腊肠肉质会变硬，其实只要是新鲜猪肉制的腊肠，无论是半肥瘦还是全瘦，摸来都应该有弹性。

肥瘦均称腊肠有分肥（肥瘦比例4：6）、一般（3：7）、腊肠加瘦（2．5：7．5）及全瘦（全瘦肉）四类。除了全瘦腊肠，其他的肥瘦比例应匀称，肥瘦肉均匀分布，不应太多肥肉或太多瘦肉。肥瘦比例不均或肥猪肉太多就是劣质货。有鲜肉味天然制成的鲜腊肠有猪肉味，且不含防腐剂，所以无论蒸熟前后，猪肉鲜香味一样。如果不肯定腊肠是否够好，建议你先买少量试食，或者到有信誉的老字号去购买。

凤岗子强腊肠，秉承优良传统制作工艺，拥有三十多年的私房腊肠制作经验，是东莞最顶级私房腊肠品牌！

凤岗子强腊肠地下酒窖储藏大量美酒，所有制作腊肠用酒都经过酒窖储藏陈化二十四个月以上的复配靓酒。在制作上，前期采用“仿北风低温风干系统”结合后期太阳生晒技术，确保产品顶级质素与独特风味。

产品质量达到国内同类产品的先进水平，二00六年通过QS全国工业食品生产许可认证，二00七年被评为中国优质产品、最具本土客家特色产品，二00九年被东莞市凤岗收录为非物质文化遗产。

“执着三十三载，品誉流金溢彩！”凤岗子强腊肠得到了越来越多的高顶经销商及消费者的认可和推崇。